Kolot peyniri Karadeniz Bölgesi'nin meşhur peynir lerinden biridir kaşar peynirine göre daha yumuşak ve yağlı bir peynir türüdür. Taze tüketildiğinde etrafa süt kokusu yayan bir peynirdir, kuymak yapımında çok tercih edilir, kuymakta tel tel olması ve lezzet katmasından dolayı çok tercih edilen bir peynir çeşididir, az tuzlu olması sebebiyle hastalarda rahatça tüketilebilir.
